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Tumminaro: Formaggio stagionato
Il “Tumminaru” è un formaggio stagionato di latte di pecora con un carattere autorevole e un gusto piccantino, ma dolce e gradevole al palato.
Stagionato per metà di anno.
Il nome “Tumminaru” è usato fin dalle antiche
tradizioni pastorizie dei Monti Sicani, il nome evoca la somiglianza al tumulo “tummino” il quale veniva usato per misurare il grano
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